С 14 по 19 марта в Валенсии проходят национальные торжества. 
Каждый год посмотреть на них приезжает до 2 млн туристов!
По всему городу устанавливаются гигантские куклы. 
Они отражают какие-то неприятные социальные явления и людские пороки. 
Из них выбираются две, которые затем будут переданы в городской музей, а все остальные безжалостно сжигаются.
Главное блюдо праздничного Фальяса — пончики с шоколадной начинкой (bunuelos). 
Жареные пышки разных форм продают буквально на каждом углу.
Советуем почитать - Лимонный фестиваль во французском Ментоне